みかん鍋って？
みかん鍋ってご存知ですか？そうです、鍋にみかんが丸ごと入っているなんとも、不思議な鍋が今、とっても話題になっています。
このみかん鍋は、山口県の周防大島町の観光業者のみなさんが結成している、「周防大島奉行会」が「新しい名物料理を」と創作したのがはじまり。
その後、どんどんと口コミでうわさが広まり、テレビでこの「みかん鍋」が紹介されてから、一気に人気に火が付きました。
「鍋にみかんを丸ごと？？？」というのは、はじめて聞いた人には不思議かもしれませんが、ミカンを焼いて鍋に入れることで、魚介の魚臭さがとれるほか、柑橘の風味が漂うなど、味の方もとっても好評だそうです。
みかん鍋は周防大島名物料理
みかん鍋通販セットは「周防大島ドットコム」のホームページの中で購入できます。
みかん鍋のレシピ
みかん鍋って、でも、実際何が入っているのか気になりますよね。どんなものが入っているのか、ちょっと、みかん鍋のレシピをのぞいてみました。
みかん鍋は…季節の魚介と野菜、ミカン、ミカンを練りこんだつみれ、薬味（ミカンこしょう）、ダシ汁で、出来ているそうです。普通の鍋料理同様、これらの材料を土鍋なので、煮込んでいきます。薬味としてのミカンコショウがポイントですね。
みかんと言えば、愛媛が有名ですが、山口県のミカンも生産量の8割を占める特産品。みかん鍋に入れるミカンは、皮が焼いているのが特徴です。
みかん鍋の他にも…
寒い季節は、やっぱり鍋が嬉しいですね。ここで紹介したみかん鍋のほかにも、全国にはおいしくてちょっと変わった鍋がたくさんあります。今は、全国どこでも、名産品、特産品が、通販で買えますので、自宅でもおいしい鍋が食べられますね。「ふぐ鍋」「かき鍋」「すっぽん鍋」「かに鍋」など、いろいろな鍋を楽しみたいものです。
みかん鍋の次は…どんな鍋を食べますか？